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    Informationen zur Speisekarte sowie die     14 deklarationspflichtigen Hauptallergene

1*     Geschmacksverstärker

2*     Antioxydationsmittel

3*     Konservierungsstoff oder Nitripökelsalz

4*     Geschwärzt

5*     Farbstoff

6*     Süßungsmittel Saccharin

7*     Süßungsmittel Cyctamat

8*     Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle

9*     Süßungsmittel Acesulfam

10*   Phosphat, Phosphorsäure

11*   geschwefelt

12*   chininhaltig

13*   coffeinhaltig

14*   kakoahaltige Fettglasur

a* Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen, Rogen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

b* Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse

c* Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse

d* Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse

e* Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse

f* Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse

g* Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse

h* Schalenfrüchte, namentlich Mandeln (amygdalus communis L.) Haselnüsse (Corylus avellena), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse ((Carya illinoiesis (Wanenh.)K.Koch)), Parnüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse,

i* Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse

j* Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse

k* Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse

l* Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2 , die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind

m* Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse

n* Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse